Соррель

Тодорхойлолт

Соррелийг "хаврын хаан" гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ ургамлын ногоон нь хаврын эхэн үед цэцэрлэгийн ор дээр анх гарч ирсэн бөгөөд шинэлэг, исгэлэн амтаараа бидэнд таалагддаг. Соррел бол Сагаганы хамгийн ойрын хамаатан гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг бөгөөд яг л Сагаган шиг энэ нь биед маш их хэрэгтэй байдаг.

Энэхүү ногоог хэрэглэснээр эрүүл мэндийн олон асуудлыг шийдэж болно. Баялаг витамин, эрдэс найрлага нь sorrel-ийн бүх өвөрмөц эдгэрэлт, ашигтай шинж чанарыг хялбархан тайлбарлаж өгдөг.

Соррел нь rhubarb шиг Сагаган гэр бүлийн олон наст өвслөг ургамал гэж ангилагддаг. Sorrel нь бүх тивд ургадаг - жалга, нуга, ойн ирмэг, гол мөрөн, намаг дагуу. 200 орчим төрлийн sorrel байдаг бөгөөд Украйн улсад 25 зүйл байдаг. Олон төрлийн sorrel -ийг хогийн ургамал гэж үздэг боловч заримыг нь исгэлэн sorrel гэх мэт идэж болно. Энэхүү ургамлын сортыг Украинд тариалдаг бөгөөд хоол хийхэд идэвхтэй ашигладаг.

Найрлага ба калорийн агууламж

Энэ ургамлын залуу навч нь өвөрмөц найрлагатай тул олон төрлийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Sorrel нь C, K, E, B витамин, биотин, β-каротин, эфирийн тос, таннин, оксалик, пирогаллик болон бусад хүчил агуулдаг.

Түүнчлэн, sorrel нь эрдэс элемент агуулдаг: магни, кальци, фосфор, төмөр гэх мэт. Sorrel -ийн тэжээллэг найрлага нь маш баялаг бөгөөд 100 гр шинэхэн ургамал нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

• 2.3 гр уураг
• 91.3 гр ус
• 0.4 гр өөх
• 0.8 г эслэг
• 1.4 гр үнс.

Соррелийн энергийн үнэ нь 21 г тутамд 100 ккал байдаг бөгөөд эдгээр ногоонууд хүний ​​биед ямар ач тустай болохыг харгалзан үзэхэд та өөрийнхөө дүр төрхийг дагаж мөрдөж байгаа эсэхээс үл хамааран хүн бүр үүнийг ашиглаж болно. .

Соррелийн ашиг тус

Ургамлын бүх хэсгийг эмчилгээний зориулалтаар ашигладаг. Соррель хэрэглэх нь шарх, витамин дутагдал, цус багадалтыг арилгадаг. Витамин С -ийн агууламж өндөр байдаг тул төмрийн шингээлт нэмэгдэж, улмаар цусан дахь гемоглобин нэмэгддэг. Соррелийг их тунгаар тайвшруулах үйлчилгээтэй, бага тунгаар тогтоогч болгон ашиглаж болно.

Ходоодны шүүс сул шүүрэлтэй гастритын үед хэрэглээ нь хүчиллэгийг нэмэгдүүлж, боловсруулалтыг хэвийн болгодог. Оксалик шүүсийг бага тунгаар хэрэглэх нь биед холеретик нөлөө үзүүлдэг. Уламжлалт анагаах ухаан нь ургамлын навч, үндэснээс дусаахыг цус тогтоогч, үрэвслийн эсрэг бодис болгон ашиглахыг зөвлөж байна.

Ногоон хэсгүүд, сорвины жимс нь хатууруулагч, өвдөлт намдаах, үрэвслийн эсрэг, хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй. Залуу навчны декоциний нь цөсний шүүрэл, элэг, гэдэсний үйл ажиллагааг сайжруулж, зарим хордлогын эсрэг эм болдог.

Sorrel үндэс нь декоциний нь цусан суулгалт, нурууны өвчин, хэрх өвчнийг эмчилдэг. Sorrel нь колит, энтероколит, ходоод гэдэсний замын өвчин, геморрой зэргийг эмчлэхэд ашигладаг.
Витамин их хэмжээгээр агуулагддаг (ялангуяа аскорбины хүчил) нь хаврын витамины дутагдлын асуудлыг шийдвэрлэх боломжийг олгодог. Ургамлын залуу ногоон навч нь витамины дутагдлын ихэнх хэсгийг хамардаг.

Соррелийг зүрх судасны эмчилгээнд амжилттай ашиглаж ирсэн. Оксалик хүчил нь хортой холестеролыг биеэс зайлуулж, булчин, мэдрэлийг хэвийн байдалд байлгадаг.

Соррел нь цэвэршилтийн үеэр үүссэн бэрхшээлээс салахад ашиглагддаг: умайн цус алдалтаас сэргийлж, хөлрөх, толгой өвдөх, цусны даралтыг хэвийн болгох үйлчилгээтэй. Соррелийн нэг хэсэг болох В бүлгийн витаминууд нь мэдрэлийн системийг хэвийн болгож, эсийг шинэчлэхэд оролцдог.

Ургамлын утас нь гэдэс дотрыг өдөөж, хорт бодис, хорт бодисыг биеэс зайлуулдаг.

Соррелийн хор хөнөөл

Ургамлын бүх ашигтай шинж чанарыг үл харгалзан үүнийг буруугаар ашиглахыг зөвлөдөггүй. Sorrel -ийн хэт их хэрэглээ нь urolithiasis үүсгэдэг. Соррелийг бөөр, гэдэсний үрэвсэл, хүчиллэг ихтэй гастрит, пепсины шархлаа, усны давсны солилцооны эмгэгийн үед хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй.

Соррель кальцийг бүрэн шингээж авахыг зөвшөөрдөггүй тул ясны сийрэгжилт үүсэхэд хүргэдэг. Илүүдэл оксалик хүчил нь тулай, шээсний үрэвсэлд хүргэдэг. Эдгээр ноцтой өвчний эхний шинж тэмдэг нь шээсэн дэх сахар, кальцийн оксалат давс юм.

Өндөг, өргөст хэмхтэй Sorrel салат

• Sorrel - 100 гр
• Өргөст хэмх - 2 ширхэг.
• Тахианы өндөг - 2 ширхэг.
• Ногоон сонгино - 2 салбар
• Dill - 3 салбар
• Цөцгий - 2 tbsp.
• Давстай амт
• Газрын хар чинжүү - амсах болно

Бэлтгэл

1. Эхний алхам бол өндөгийг буцалгана. Тэд чанасан чанасан хоол - буцалгаснаас хойш 9-10 минутын дараа. Хөргөх ба цэвэрхэн. Дараа нь ургамал, өргөст хэмхийг угааж, хатаана. Sorrel-ийн бүдүүн ишийг тасдаж, навчийг нь жижиг хэсэг болгон хуваа.
2. Шаржигнуурыг тавган дээр тавь
3. Ногоон сонгино, диллийг нилээд цавчих.
4. Өргөст хэмхийг тууз болгон хайчилж ав.
5. Өндөгийг уртааш нь дөрвөлжин хэрчинэ. Бүх найрлагыг нэгтгэнэ.
6. Цөцгий, давс, хар чинжүүгээ тус тусад нь холино. Үүссэн боолтыг салат дээр хийнэ.
   Өндөг, өргөст хэмхтэй Sorrel салат
7. Өндөг, өргөст хэмхтэй амттай, шинэхэн sorrel салат бэлэн боллоо. Хоолоо хийсний дараа шууд үйлчил.

Бон хоолны дуршил!