Энэхүү согтууруулах ундаа багатай ундаа нь цангааг бүрэн тайлж, биеийг витамин, микроэлементээр хангадаг. Шар айраг нь В1, В2, В6 витамин, фолийн болон пантотены хүчил, магни, кали, кальци болон бусад элементүүдийн эх үүсвэр юм.
Би шар айргийг гэрэл, хүч чадал, түүхий эд, исгэх аргаар ангилдаг. Исгэлтийг арилгах эсвэл зэрэглэлийг бүхэлд нь хасах замаар ундаанаас хасах үед согтууруулах ундаагүй шар айраг байдаг.
Шар айрагны талаар та хамгийн түрүүнд юу сонсох вэ?
Шар айраг бол хамгийн эртний ундааны нэг юм. Египтэд МЭӨ 1200 онд байсан шар айрагны булш олджээ. Шар айраг исгэгчийн нэрийг Хонсо Им-Хэбу гэдэг бөгөөд тэнгэрийн хатан, бурхан Мутад зориулсан зан үйлд зориулж шар айраг исгэж байжээ.
Дундад зууны Чехийн үед тосгон нь хотын статустай болох боломжтой байсан боловч шүүх, ёс заншил, шар айрагны үйлдвэр байгуулах шаардлагатай байв.
1040 онд Вейхенстефаны лам нар шар айрагны үйлдвэрээ барьсан бөгөөд ах дүүс энэ ундаанд маш их дуртай байсан тул мацаг барих үеэр шар айраг уухыг зөвшөөрөхийн тулд Ромын Папыг урихаар зориглов. Тэд хамгийн сайн шар айргаа исгэж Ром руу элч илгээв. Элч Ромд ирэхэд шар айраг исгэлэн болов. Аав ундаа амсаж нүүрээ мушгиад ийм муухай зүйлийг ямар ч үед ууж болно гэж хэлсэн нь ямар ч таашаал авчрахгүй.
60-70 -аад оны үед Бельгийн шар айраг үйлдвэрлэгчид 1,5% -иас бага хэмжээний спирт агуулсан төрөл зүйл бүтээжээ. Энэ шар айргийг сургуулийн гуанзанд зарахыг зөвшөөрсөн. Аз болоход ийм зүйл болоогүй бөгөөд сургуулийн сурагчдыг Кола, Пепси хоёр авч явжээ.
Шар айраг нь төрөл бүрийн карбонатлаг ундаа үйлдвэрлэх үндэс суурийг тавьсан. 1767 онд Жозеф Присли яагаад шар айрагнаас бөмбөлөг үүсч байгааг олж мэдэхээр шийджээ. Тэрбээр нэг баррель шар айраг дээр аяга ус хийж, хэсэг хугацааны дараа ус нь карбонатлаг болсон нь нүүрстөрөгчийн давхар ислийн талаархи нээлт байв.
Хэдэн зууны өмнө шар айрагны чанарыг дараахь байдлаар тодорхойлж байжээ. Ундаагаа вандан сандал дээр асгаж, тэнд хэдэн хүн суулгасан. Хэрэв ганцаараа сууж байсан хүмүүс вандан сандал дээр наалдаж босож чадахгүй байсан бол шар айраг нь өндөр чанартай байсан гэсэн үг юм.
Дундад зууны үед Чех улсад шар айрагны чанарыг тагны шар айрагны хөөс зоосонд багтах хугацааг тодорхойлдог байв.
Вавилонд хэрэв шар айраг үйлдвэрлэгч ундаагаар усаар шингэлсэн бол түүнийг цаазаар авах ял хүлээж байсан юм. Шар айраг үйлдвэрлэгчийг цаазаар битүүмжилж эсвэл өөрийн ундаанд живүүлжээ.
80-аад онд Японд хатуу шар айраг бүтээжээ. Энэ нь жимсний нэмэлтээр өтгөрч, шар айрагны вазелин болжээ.
Замби улсад хулгана, хархыг шар айргаар үржүүлдэг. Үүнийг хийхийн тулд шар айргийг сүүгээр шингэлж, ундаатай аягыг байшингийн эргэн тойронд байрлуулна. Өглөө согтуу хархнуудыг зүгээр л цуглуулаад хаячихдаг.
Шар айрагны илчлэгийн агууламж нь жимсний шүүс, сүүнээс бага, 100 грамм шар айраг нь 42 калори байдаг.
Перугийн шар айргийг ургамлыг хүний шүлсээр исгэх замаар хийдэг. Эрдэнэ шишийн гурилан боовыг сайтар зажилж, шар айрагны холимогт нэмнэ. Ийм чухал эрхэм зорилгыг зөвхөн эмэгтэйчүүдэд даатгадаг.
Хамгийн хүчтэй шар айраг “Могойн хор” нь Шотландад үйлдвэрлэгдсэн бөгөөд 67,5% этилийн спирт агуулдаг.
Японы Мацуздаки хотод үхрийн махыг сайжруулж, гантигаар хийсэн тусгай үхрийн мах авахын тулд үхрээ усалдаг.
13-р зууны Европын орнуудад шүдний өвчнийг шар айргаар эмчилдэг байсан бол 19-р зуунд эмнэлгүүдэд эм уудаг байжээ.
Арвайн соёолж, глюкоз, амьтны дээлэнд сайн витамин агуулсан нохойд зориулсан согтууруулах ундаагүй шар айраг дэлхийд байдаг. Энэхүү шар айрагны ууцыг үхрийн мах эсвэл тахианы шөлөөр солино.
Шар айраг болон хүүхдийн цэсийг хийх дуртай байдлаасаа салаагүй - Японд тэд хүүхдүүдэд зориулсан шар айраг үйлдвэрлэдэг. Алимны амттай согтууруулах ундаагүй шар айргийг Kodomo-no-nominomo гэж нэрлэдэг-"бяцхан хүүхдүүдэд зориулсан ундаа".
2007 онд Билкийг Японд үйлдвэрлэж эхэлсэн - “” (Beer) and ”” (Milk). Тариалангийнхаа илүүдэл сүүтэй юу хийхээ мэдэхгүй нэг санаачлагатай эзэн шар айрагны үйлдвэрт сүү зарж, тэдэнд ийм ер бусын ундаа хийх санаа төрүүлжээ.
Иллинойс мужийн эхнэр, нөхөр Том, Афина Сейферт нар гараашдаа пиццаны амттай шар айраг зохион бүтээж, "шар айрагны үйлдвэрт" хийжээ. Түүний найрлагад уламжлалт арвай, соёолж, мөөгөнцөрөөс гадна улаан лооль, лаврын, орегано, сармис орно.
Хамгийн ер бусын шар айрагны сав бол чихмэл амьтан бөгөөд дотор нь шар айраг хийж, хүзүү нь амнаас гардаг.
1937 онд Lowebrau шар айрагны хамгийн үнэтэй шилийг дуудлага худалдаагаар 16.000 доллараар заржээ.
Олон нийтийн итгэл үнэмшлийн эсрэг шар айргийг мөс шиг хүйтэн хэрэглэдэггүй. Хүйтэн нь шар айрагны амтыг устгадаг.
Харанхуй шар айраг нь хөнгөн шар айрагнаас хүчтэй байх албагүй бөгөөд түүний өнгө нь ундаа исгэж буй соёолжны өнгөнөөс хамаарна.
1977 онд хурдан шар айрагны дээд амжилтыг тогтоосон бөгөөд өнөөдрийг хүртэл хэн ч давж чадаагүй юм. Стивен Петросино 1.3 секундын дотор 1 литр шар айраг ууж чаджээ.