Тэвчээртэй тамирчид, ялангуяа бэлтгэл сургуулилтын оргил үедээ (Лондонгийн олимпийн өмнөхөн Майкл Фелпс болон түүний өдөрт 12000 калори илчлэг авдаг хоолны дэглэмийг бодоод үзээрэй) ховдог зантай байдаг. Олимпийн хошой аварга, дэлхийн дөрвөн удаагийн аварга Кейт Зиглер жимс, хүнсний ногоо, үр тариа, буурцагт ургамлаар онцгой амжилт гаргасан нь таныг гайхшруулж магадгүй юм.
25 настай Зиглер веган хоолны дэглэм нь дасгалын хооронд сэргээхэд илүү их эрч хүч өгдөг гэжээ. STACK Зиглертэй ярилцлага хийж, яагаад веган болсон, мөн усан санд сэлэхэд хангалттай эрчим хүч авахын тулд хэр хэмжээний квиноа хэрэгтэйг олж мэдэв.
СТАК: Та бол цагаан хоолтон. Та яаж ийм байдалд хүрснээ бидэнд хэлээч?
Зиглер: Би маш удаан хугацаанд мах идэж, хоолны дэглэмдээ нэг их анхаардаггүй байсан. Би 20 настай байхдаа хоолны дэглэмдээ илүү анхаарч эхэлсэн. Би хоолны дэглэмээсээ хөнгөн зууш хасаагүй, жимс ногоо нэмсэн. Би жимс, хүнсний ногоо, ургамлын гаралтай хоол тэжээлд илүү анхаарч эхэлсэн бөгөөд би илүү сайн болсон. Үүний дараа би хоол тэжээлийн тал, байгаль орчны талаар уншиж эхэлсэн бөгөөд энэ нь намайг ятгасан гэж бодож байна. Ингээд жил хагасын өмнө би цагаан хоолтон болсон.
СТАК: Таны хоолны дэглэм таны үр дүнд хэрхэн нөлөөлсөн бэ?
Зиглер: Тэр эдгэрэх хугацааг түргэсгэсэн. Дасгал хийхээс эхлээд биеийн тамирын дасгал хийх хүртэл би илүү сайн болсон. Өмнө нь би эрч хүч багатай, байнга ядардаг байсан. Би цус багадалттай байсан. Би хоол хийж, уншиж, хэрхэн эрүүлжихийн тулд зөв хоол хийх талаар илүү ихийг мэдэж авснаар миний үр дүн сайжирсныг олж мэдэв.
СТАК: Олимпийн тамирчны хувьд бүх үйл ажиллагаандаа хангалттай хэмжээний илчлэг хэрэглэхэд хэцүү байдаг уу?
Зиглер: Олон хоол хүнс нь шим тэжээл, илчлэгээр баялаг учраас надад тийм ч их асуудал байгаагүй. Би том аяга quinoa авч, сэвэг зарам, шош, салса, заримдаа болгарын чинжүү нэмнэ, энэ нь Мексикийн хэв маягийн зүйл юм. Би түүнд "бяслаг" амт өгөхийн тулд бага зэрэг тэжээлийн мөөгөнцөр нэмнэ. Амтат төмс бол миний хамгийн дуртай хоол юм. Зөв хэмжээний калори авах олон арга бий.
СТАК: Та дасгал хийснийхээ дараа ямар нэг онцгой зүйл иддэг үү?
Зиглер: Миний баримталдаг нэг мөр байдаг - энэ өдөр надад амттай санагдсан зүйлийг идээрэй. (Инээв). Нухацтай хэлэхэд, дасгал хийсний дараа би ихэвчлэн нүүрс ус, уураг 3-аас 1-ийн харьцаатай иддэг. Энэ нь чулуугаар бичигдээгүй ч ихэвчлэн нүүрс ус нь гурван цагийн дасгалын дараа алдсан гликогенийг нөхөхөд тусалдаг. Би шинэхэн жимсээр смүүти хийж, өөх тос нь бууцай, мөсөн үр, авокадо нэмнэ. Эсвэл вандуйн уураг, шинэхэн жимстэй смүүти. Би үүнийг дасгалынхаа дараа 30 минутын дотор идэхийн тулд авч явдаг.
СТАК: Таны дуртай цагаан хоолтон уургийн эх үүсвэр юу вэ?
Зиглер: Уургийн хамгийн дуртай эх үүсвэрүүдийн нэг бол сэвэг зарам, шош юм. Би маш их самар иддэг бөгөөд энэ нь зөвхөн өөх тос төдийгүй уургаар баялаг юм. Би өндөгнд үнэхээр дуртай, энэ бол миний дуртай бүтээгдэхүүнүүдийн нэг, та түүгээр юу ч хийж болно.
СТАК: Та саяхан 4 эрүүл мэндийг нэгтгэх аянд оролцсон. Түүний зорилго юу вэ?
Зиглер: Эрүүл амьдрал, эрүүл хооллолтын тухай, хоол хүнс танд хэрхэн эрч хүч өгөх тухай, Олимпийн тамирчин ч бай, эсвэл зүгээр л өглөө 5К гүйж байгаа эсэх талаар олон нийтэд түгээгээрэй. Хоол тэжээл нь бид бүгдэд маш чухал юм. Бид дэлгүүрээс тэр бүр худалдаж авч чаддаггүй жимс, хүнсний ногоо, үр тариа зэрэг эрүүл хооллолтын ашиг тусын талаар сурвалжлахаар ирлээ.
СТАК: Хэрэв та цагаан хоолтон болох талаар бодож байгаа тамирчинтай таарвал ямар зөвлөгөө өгөх вэ?
Зиглер: Хэрэв та сонирхож байгаа бол туршиж үзэхийг зөвлөж байна. Магадгүй чи тэр чигтээ явахгүй, магадгүй даваа гаригт махнаас татгалзаж, сэтгэлээ сонсох болно. Дараа нь та үүнийг бага багаар өргөжүүлж, амьдралын хэв маягаа болгож чадна. Би хэнийг ч хөрвүүлэхгүй. Би үүнийг цагаан хоолтон гэж битгий хараарай, жимс ногоогоо хоолондоо нэмээд байгаарай, тэндээс яв гэж хэлье.