Агуулга
Жил бүрийн намар "чимээгүй ан"-д дурлагчид "ашигтай, тааламжтай" хоёрыг хослуулахын тулд ой руу явдаг. Цэвэр агаарт зугаалж, намрын тод өнгийг биширч байхын зэрэгцээ жимсний биетийн сайн ургац хураах боломжтой. Навч уналт эхлэхэд намрын мөөг гарч ирдэг бөгөөд энэ нь сэтгэл татам амт, хоол хийх олон талт чанараараа маш их үнэлэгддэг. Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд эдгээр мөөгийг амттай хадгалахаас гадна өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд зориулж янз бүрийн хоол бэлддэг.
Намрын алдартай мөөг нь нэг биш, харин дэлхий дээр 40 гаруй төрөл зүйлийн нэгдэл юм. Холбооны нутаг дэвсгэр дээр эдгээр жимсний биетүүдийн 10 орчим зүйлийг тэмдэглэж болох боловч ийм мэдээлэл нь зөвхөн эрдэмтдэд сонирхолтой байх болно, энэ нь мөөг сонгогчдын талаар хэлэх боломжгүй юм. Сүүлийнх нь зөвхөн идэж болох зөгийн бал агарикийг хуурамч зүйлээс хэрхэн ялгах талаар л санаа зовдог. Намрын мөөгний идэж болох төрлүүд өөр хоорондоо ялгаатай байдгийг зөвхөн хамгийн дэвшилтэт мөөг сонгогчид анзаарч чадна. Заримдаа эдгээр ялгаа нь маш өчүүхэн байдаг тул мэргэжилтнүүд хоёр өөр зүйлийн спорыг дахин шалгах шаардлагатай болдог ...
Манай нийтлэлд намрын идэш болох мөөгний зураг, тайлбарыг толилуулж байна. Дээрх мэдээллийг судалсны дараа та эдгээр жимсний биетүүдийн гадаад төрх байдал, тэдгээрийн ургах газар, түүнчлэн жимсний улирлын талаар ойлголттой болох боломжтой болно. Мөөг сонгогчдын дунд хамгийн түгээмэл байдаг манай орны намрын мөөгний төрлүүдийг бид сонгосон.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Намрын зөгийн бал агарик (жинхэнэ эсвэл олсны ургамал)
[ »»]
Намрын эсвэл жинхэнэ зөгийн бал агарик нь энэ төрлийн бүх төлөөлөгчдийн дунд хамгийн алдартай нь юм. Энэ бол маш амттай хүнсний мөөг бөгөөд янз бүрийн боловсруулалтын процесст бүрэн нийцдэг. даршилж, давслах, хөлдөөх, хатаах, хуурах гэх мэт.
Латин нэр: armillaria mellea.
Гэр бүл: Физалакриевые (Physalacriaceae).
Ижил нэр: жинхэнэ зөгийн бал агарик, намар.
Малгай: 4-12 см диаметртэй (заримдаа 15, бүр 17 см хүртэл) хүрдэг, эхлээд гүдгэр, дараа нь нээгдэж хавтгай болж, долгионы ирмэгийг үүсгэдэг. Заримдаа малгайны төвд булцуу, толбо эсвэл жижиг хүрэн хайрс ажиглагдаж болно. Арьсны өнгө нь шаргалаас зөгийн бал хүрэн, саарал хүрэн өнгөтэй байдаг. Доорх зураг дээр намрын мөөгний мөөгийг харуулав.
Залуу насандаа жимсний биеийн малгайны гадаргуу нь сийрэг цагаан хайрсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь нас ахих тусам алга болдог гэдгийг анхаарна уу.
Хөл: нимгэн, утаслаг, 10 см хүртэл өндөр, 1-2 см зузаантай, суурь нь бага зэрэг өргөссөн. Гадаргуу нь цайвар эсвэл шар хүрэн өнгөтэй, доод хэсэгт бараан өнгийн сүүдэр ажиглагддаг. Малгай шиг хөл нь жижиг гэрлийн масштабаар бүрхэгдсэн байдаг. Ихэнхдээ намрын мөөг нь хөлөөрөө суурьтай хамт ургадаг.
Целлюлоз: залуу сорьцонд энэ нь өтгөн, цагаан, тааламжтай амт, үнэртэй байдаг. Нас ахих тусам энэ нь нимгэн болж, барзгар бүтэцтэй болдог.
Бичлэгүүд: сийрэг, ишэнд наалдсан эсвэл сул доошилсон. Залуу мөөг нь цагаан эсвэл цөцгийтэй ялтсуудтай бөгөөд нас ахих тусам харанхуйлж, бор толботой болдог. Нэмж дурдахад ялтсууд нь хальсаар хучигдсан байдаг бөгөөд энэ нь хуучин жимсний биед цагираг шиг ишний дээр өлгөөтэй малгайнаас гардаг.
Хэрэглээ: хоол хийх, анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Мөөг нь төгс marinated, давсалсан, хатаасан, хөлдөөсөн байна. Энэ нь анхилуун болон хоёрдугаар курсуудыг амттай болгодог бөгөөд энэ нь порцин мөөг, мөөгний амтаас ч дутахгүй. Үүнээс гадна намрын мөөгний бүх сортууд нь эмийн шинж чанартай байдаг.
Хоол хийх чадвар: хүнсний мөөгний ангилал 3.
Ижил төстэй ба ялгаа: намрыг ноосны хайрстай андуурч болно. Гэсэн хэдий ч сүүлийнх нь жинхэнэ зөгийн бал агарикаас жимсний биеийн гадаргуу дээр олон тооны масштабтай, мөн улаан лууванг санагдуулам хурц үнэрээр ялгаатай байдаг. Хэдийгээр хальс нь идэж болох мөөгөнд хамаардаг (зөвхөн дулааны боловсруулалт хийсний дараа) намар шиг амттай биш хэвээр байна.
Тархалт: субтропикээс хойд зүгт, зөвхөн мөнх цэвдгийн бүсэд ургадаггүй. Тэд чийгтэй навчит ойд байдаг: хожуул, унасан мод, мөчир дээр. Ихэнхдээ энэ нь 200 гаруй төрлийн мод, бутанд нөлөөлдөг шимэгч бөгөөд тэдгээр нь аль хэдийн үхсэн модон дээр суурьшдаг сапрофитуудын үүрэг гүйцэтгэдэг. Шилмүүст ойг огтолж болохгүй.
Сонирхолтой нь намрын мөөгийг мөн олсны ургамал гэж нэрлэдэг. Энэ нь логик юм, учир нь тэд хожуул дээр ургахыг илүүд үздэг. Жимсний биеийн өнгө нь түүний суурьшсан модны төрлөөс хамаарна гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс, улиас, хуайс эсвэл ялам нь зөгийн балны шаргал өнгөтэй, царс - бор өнгөтэй, өвгөн - хар саарал, шилмүүст мод - хүрэн улаан өнгөтэй байдаг.
[ »]
Намрын хойд мөөг ямар харагддаг вэ: хөл, малгайны зураг, тайлбар
Дараах зураг, тайлбар нь хойд намрын мөөг - зөгийн бал агарик төрөлд багтдаг алдартай хүнсний мөөг юм.
Латин нэр: Armillaria borealis.
Гэр бүл: Фисалакри.
Малгай: гүдгэр, 5-10 см диаметртэй, шар-хүрэн эсвэл улбар шар-хүрэн, чидун өнгө нь ихэвчлэн ажиглагддаг. Малгайны төв хэсэг нь ирмэгээс хөнгөн байна. Гадаргуу нь үндсэн өнгөнөөс 1-2 тонн бараан өнгөтэй жижиг масштабаар бүрхэгдсэн байдаг. Хамгийн том масштабын хуримтлал нь малгайны төвд ажиглагддаг. Ирмэг нь бага зэрэг хавиргатай, барзгар, бохир хар шар өнгөтэй.
Хөл: цилиндр хэлбэртэй, нимгэн, заримдаа суурь нь өргөжиж, өндөр нь 10 см, зузаан нь 1,5 см хүртэл байдаг. Гадаргуу нь хуурай, шаргал өнгөтэй, шаргал өнгөтэй, бор өнгөтэй. Хүнсний бүх зүйлийн шинж чанар бүхий цагираг банзал байдаг бөгөөд энэ нь нас ахих тусам мембран болж, ирмэгийн дагуу эсгий масштаб ажиглагддаг.
Энэ төрлийн намрын идэж болох мөөг хэрхэн харагддагийг зураг дээр харуулав.
Целлюлоз: нягт, цагаан эсвэл шаргал, шахсан хөвөн ноосыг тодорхойгүй санагдуулдаг. Энэ нь тод "мөөг" амт, үнэртэй байдаг.
Бичлэгүүд: залуу сорьцонд цагаан өнгөтэй, нас ахих тусам шар тос болж хувирдаг.
Хоол хийх чадвар: идэж болох мөөг.
Хэрэглээ: бүх төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой - буцалгах, шарах, жигнэх, даршилах, давслах, хатаах, хөлдөөх. Намрын мөөгний хөл нь хатуу тул хоол хийхэд ашигладаггүй. Цусны даралтыг сэргээхэд анагаах ухаанд өргөн хэрэглэгддэг. Нэмж дурдахад мөөг нь биед тайвшруулах нөлөөтэй, цацраг туяа, хорт хавдрын эмчилгээнд тусалдаг.
Тархалт: Алс хойд нутгийг эс тооцвол манай улс даяар ургадаг. Үхсэн мод, түүнчлэн шилмүүст болон навчит зүйлийн хожуул дээр суурьшдаг. Мөөг нь том гэр бүлд ургадаг тул жимс жимсгэнэ элбэг байдаг. Ихэнхдээ энэ нь хус, альдер, царс модноос олддог, заримдаа бут сөөгт нөлөөлдөг. Ургац хураах хугацаа XNUMX-р сард эхэлж, цаг агаарын байдлаас шалтгаалан XNUMX-XNUMX-р сард дуусна.
Бид танд идэх боломжтой намрын мөөгний цөөн хэдэн зургийг үзэхийг санал болгож байна.
Хоолны зузаан хөлтэй мөөг
Намрын идэштэй мөөгнүүдийн дунд зузаан хөлтэй мөөг түгээмэл байдаг бөгөөд энэ нь зөвхөн ойд төдийгүй үйлдвэрлэлийн хэмжээнд амжилттай ургадаг хамгийн алдартай мөөгний нэг юм.
Зөгийн бал агарик зузаан хөлтэй
Латин нэр: Зэвсэгт луут
Гэр бүл: Фисалакри.
Ижил нэр: Armillaria Bulbosa, Inflata.
Малгай: диаметр нь 2,5-аас 10 см хүртэл. Залуу насандаа мөөгөнцөр нь өргөн конус хэлбэрийн малгайтай, ирмэг нь наалдсан, дараа нь өтгөрч, ирмэг нь буурч, голд нь булцуу гарч ирдэг. Эхэндээ хар хүрэн өнгөтэй, нас ахих тусам шар өнгөтэй болдог. Гадаргуу дээр олон тооны үсэрхэг шаргал ногоон эсвэл саарал хайрс байдаг бөгөөд энэ нь насанд хүрэгчдэд ч хадгалагддаг.
Хөл: цилиндр хэлбэртэй, суурийн зүг рүү зузаарсан, саарал шар өнгийн хайрсаар бүрхэгдсэн. Ишний гадаргуу нь өөрөө доод талдаа хүрэн, дээд талдаа шар (заримдаа цагаан) байдаг. "Банзал" нь мембран, цагаан өнгөтэй бөгөөд дараа нь урагдсан байдаг.
Намрын идэш болох мөөгний мөөгийг зураг дээр үзүүлэв.
Целлюлоз: өтгөн, цагаан, тааламжтай, заримдаа бяслаг үнэртэй.
Бичлэгүүд: байнга, бага зэрэг уруудах, шаргал өнгөтэй, нас ахих тусам бор өнгөтэй болдог.
Хоол хийх чадвар: идэж болох мөөг.
Ижил төстэй ба ялгаа: намрын зузаан хөлтэй зөгийн бал агарикийг малгайны гадаргуу дээр хайрс их хэмжээгээр ялгаруулдаг ноосны хайрстай андуурч болно. Нэмж дурдахад, заримдаа туршлагагүй мөөг сонгогчид хүнсний зөгийн бал агарыг хортой хүхэр-шар хуурамч зөгийн бал, түүнчлэн нөхцөлт идэж болох тоосгон улаан хуурамч зөгийн бал агариктай андуурч болно. Гэсэн хэдий ч дурдсан зүйлүүд нь ишний дээр банзал цагираггүй байдаг бөгөөд энэ нь бүх идэж болох жимсний биетүүдийн онцлог шинж юм.
Тархалт: сапрофит бөгөөд ялзарсан өвс, ялзарсан хожуул, модны их бие дээр ургадаг. Мөн шатсан мод, хатуу модны үхсэн модыг илүүд үздэг. Нэг хуулбар, бага давтамжтайгаар - жижиг бүлгүүдэд ургадаг. Үүнээс гадна, энэ төрлийн мөөг нь гацуур зүү бүхий орон дээр ургаж болно.
Мөн намрын мөөгний тухай видео үзэхийг санал болгож байна.
Намрын мөөг хэрхэн, ямар ойд ургадаг вэ?
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Намрын мөөгний цаг хугацаа нь тухайн бүс нутгийн цаг уурын нөхцөл, түүнчлэн агаарын температур, чийгшил зэрэг суурин цаг агаараас хамаарна. Мөөгний элбэг дэлбэг үр жимс ургуулах цаг агаарын таатай нөхцөл нь өдөр тутмын дундаж агаарын температур хамгийн багадаа + 10 хэм байна гэж үздэг. Жимсний биетийн төрлийг дурдвал намрын мөөг яг хэзээ гарч ирэхийг харуулж байна. Тиймээс, мөөгний өсөлт XNUMX-р сарын сүүлээр эхэлж, XNUMX-р сарын дундуур дуусна. Зарим бүс нутагт намрын мөөг XNUMX-р сарын эцэс хүртэл, хэрэв дулаан цаг агаар хэвээр байвал үр жимсээ өгдөг. Жимсний биеийг цуглуулах оргил үе нь ихэвчлэн XNUMX-р сард тохиолддог. Жимсний өөр нэг элбэг дэлбэг давалгаа нь "Энэтхэгийн зун" гэж нэрлэгддэг улирал эхлэхээс эхэлдэг. Нэмж дурдахад намрын мөөгний төрөл зүйл хүчтэй борооны үеэр идэвхтэй ургадаг бөгөөд XNUMX-р сарын мананд дуртай. Таны мэдэж байгаагаар намрын мөөг маш хурдан ургадаг, халуун аадар бороо ороход хэдхэн хоногийн дараа та мөөгний дараагийн ургацанд очиж болно.
Бараг бүх төрлийн намрын мөөг нь хожуул, унасан мод, ойн цэвэрлэгээ гэх мэт том бүлэгт ургадаг.Энэ талаар ойд цуглуулах нь маш тохиромжтой. Ихэнх тохиолдолд намрын мөөг нь шимэгч бөгөөд амьд модонд суурьшиж, устгадаг. Гэсэн хэдий ч үхсэн ялзарсан модыг сонгосон сапрофитууд бас байдаг. Заримдаа тэдгээрийг өртсөн ургамлын холтос дор олж болно.
Манай оронд намрын мөөг ямар ойд ургадаг вэ? Олон туршлагатай мөөг сонгогчид эдгээр жимсний бие нь чийглэг навчит ойг илүүд үздэг болохыг тэмдэглэжээ. Үүнээс гадна тэдний элбэг дэлбэг жимс нь ойн цоорхойд ажиглагддаг. Ихэнх тохиолдолд намрын мөөг нь холимог навчит ойд ургадаг бөгөөд хус, алдер, царс, улиас, улиас зэргийг илүүд үздэг. Манай улсын нутаг дэвсгэр нь ой модтой асар том газар нутагтай тул та тэдгээрийн аль ч хэсэгт мөөгтэй таарч болно.
Намрын мөөг өөр хаана ургадаг вэ?
Намрын мөөг хаана, ямар мод дээр ургадаг вэ? Ихэнхдээ эдгээр жимсний биеийг шилмүүст модноос олж болно. Гэсэн хэдий ч, тагны өнгө, тэр ч байтугай мөөгний амт нь модноос хамаарч өөр өөр байж болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс нарс эсвэл гацуур дээр ургадаг зөгийн бал агарик нь бараан өнгөтэй болж, амт нь бага зэрэг гашуун болдог.
Сонирхолтой баримт: Шөнийн цагаар та мөөг ургадаг хожуулын бүдэг гэрэлтэж байгааг анзаарч болно. Ихэнхдээ энэ шинж чанарыг аадар бороо орохоос өмнө ажиглаж болно. Энэ нь жимсний бие нь өөрөө гэрэлтдэггүй, харин мицели юм. Шөнийн цагаар ийм үзэгдлийн дэргэд тааралдсан хүмүүс энэ бол үнэхээр гайхалтай үзэгдэл гэдгийг хүлээн зөвшөөрч байна!