Агуулга
Ногоон навчит ногоо бол манай иргэдийн ширээн дээрх хамгийн алдартай бүтээгдэхүүн биш юм. Ихэнхдээ ногоон байгууламж нь хүйтэн махтай тавагны чимэглэл эсвэл салатын найрлага болдог.
Үүний зэрэгцээ, энэ бүтээгдэхүүн нь витамин, антиоксидантын өндөр агууламжтай, илчлэг багатай, шингэц сайтай тул эрүүл хооллолтын чухал хэсэг юм.
Салатын ногоонууд нь А, С витамин, бета-каротин, кальци, фолийн хүчил, эслэг ихтэй, фитонутриент агуулдаг.
Эдгээр өвөрмөц биологийн идэвхт бодисууд нь зүрх судасны өвчин, хорт хавдар зэрэг өвчнөөс ч урьдчилан сэргийлдэг.
витамин
С витаминаар хамгийн баялаг нь Ромейн шанцайны ургамал. Энэ нь 24 мг-аас 100 г орчим агуулдаг.
А аминдэм ба бета-каротиний хамгийн өндөр агууламж нь сортоор сайрхаж чаддаг улаан навчтай салат.
Бууцай, радикцио, усан даруулга Эдгээр нь ясыг бэхжүүлэхэд тусалдаг К витамины маш сайн эх үүсвэр юм.
Энгийн цайны аяганд хийсэн атга усан кресс нь энэ витамины хоногийн тунг өгдөг. Үүнтэй ижил хэмжээний бууцайнд өдөр тутмын үнийн дүнгийн 170 хувь байдаг!
Tтэр Ромейн шанцайны ургамал зүрх судасны системийг хамгаалдаг эслэг ба фолийн хүчилтэй.
Фолийн хүчил нь цус харвалтын эрсдлийг бууруулж, эслэг нь "муу" холестериныг бууруулдаг.
Хоёр атга шанцайны ургамал нь насанд хүрэгчдийн фолийн хүчилд хэрэглэх хоногийн хэрэгцээний 40 орчим хувийг хангадаг.
Ашигт малтмалын
Их хэмжээний магни юм бууцай, ругула, бие махбод дахь инсулины солилцоог хэвийн болгох, II хэлбэрийн чихрийн шижин үүсэх эрсдлийг бууруулахад тусалдаг.
Дашрамд хэлэхэд бүх навчны ногоо нь гликемийн индекс маш бага байдаг. Энэ нь аль хэдийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс хязгааргүй идэж болно гэсэн үг юм.
Нэмж дурдахад бууцай нь нитрат агуулдаг тул булчингууд хүчилтөрөгчийг илүү үр дүнтэй ашиглаж, илүү үр бүтээлтэй ажиллахад тусалдаг.
антиоксидант
Бууцай, энгийн навч, улаан салат эрүүл харааг хадгалахад тусалдаг бета-каротин, а аминдэм, лютеин, зеаксантин агуулдаг. Эдгээр нь насжилттай холбоотой шар толбо болон катаракт үүсэх эрсдлийг бууруулдаг.
Үүнээс гадна антиоксидантууд нь зарим төрлийн хорт хавдар үүсэх эрсдлийг бууруулдаг. Жишээлбэл, усан үзмийн салат хорт хавдрын эсийн өсөлтийг бууруулах чадвартай изотиоцианат бодистой. Өөр нэг өвөрмөц найрлага - кверцетин нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй.
Бага илчлэг
Салаттай хүнсний ногоо маш бага илчлэг байдаг. Жижиг атга жижиглэсэн навчанд зөвхөн ойролцоогоор агуулагддаг долоон калори.
Эдгээр нь тэдний галбирт санаа тавьдаг хүмүүст өлзийтэй байхыг хүсдэггүй хүмүүст сайн байдаг. Удаан хугацааны туршид салатны ихээхэн хэсэг нь шалтгаан болдог цадах мэдрэмж эслэгийн өндөр агууламжтай тул бүсэлхийн шугамд бүрэн аюулгүй байдаг.
Салатын аюулгүй байдал
- Sсалатыг тусад нь хагалах түүхий мах эсвэл шувууны махнаас.
- Хөргөх ногооны тавиурт зориулж салатаа хөргөгчинд хий. Салатны хамгийн сайн температур нь ойролцоогоор байдаг дөрвөн градус Цельсийн. Хамгийн сайн сав баглаа боодол - полиэтилен эсвэл хуванцар тавиур, навчийг хатаах хугацаа өгөхгүй.
- Салат бэлтгэхийн өмнө гараа үргэлж угаах хэрэгтэй.
- Салатыг арван минутын турш сэрүүн усанд байлгана.Энэ нь наалдсан хөрсний тоосонцор, тоосыг арилгахад тусална.
- Угаасан шанцайны ургамал, даавуун алчуур эсвэл цаасан алчуураар заавал алгадах хэрэгтэй. Энэ нь түүний амт, бүтцийг бэлэн хоолонд хадгалах болно.
Салат зөвлөмжүүд
- Салатны төрөл бүрийн сортыг туршиж үзээрэй. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн амттай, эрүүл байдаг.
Салат нь зөвхөн саванд жижиглэсэн ногоо биш юм. Хоолны өнхрүүлгийг хийж, сэндвич дээр нэмж, тусдаа хачир болгон ашиглах боломжтой.
- Давс, соус, тос болон бусад салат боодол бага хэрэглэхийг хичээгээрэй. Тэдгээрийг ашигласнаар шанцайны ургамал навч зөөлөн болж, амт чанараа алддаг. Төгс хувцаслалт салатанд - бага зэрэг оливын тос, нимбэгний шүүс.
Хамгийн гол
Салатыг дутуу үнэлж болохгүй - энэ нь маш олон витамин, эрдэс бодис агуулдаг. Нэмж хэдэн фунт стерлингээс салахыг хичээдэг хүмүүст зориулж ногоон хүнсний ногоо нь эслэгээр баялаг, бага илчлэг агуулдаг тул огтхон ч аюул заналхийлэл биш юм.
Ногоон ногооны ашиг тусын талаар доорх видеон дээрээс үзнэ үү.
