Буруу бодол
Хөтлөгч, зохиолч Кристина Пирелло хэлэхдээ "Вган хоолны дэглэм нь сонирхолтой боловч хүмүүс хийхээ больсон зүйлдээ анхаарлаа төвлөрүүлэх тусам адал явдлаа мартдаг." "Хэрэв тэд хоол хүнсээ эрүүл зүйлээр солихгүйгээр зүгээр л авч хаяхад анхаарлаа төвлөрүүлбэл шим тэжээлээ алдаж болно."
Хоолны дэглэмээс юу авч байгаа талаар бодохгүйгээр анхаарлаа төвлөрүүлэх нь веган хооллож эхэлж буй хүмүүсийн гаргадаг хамгийн том алдаа юм. Хэрэв та мах (эсвэл өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн) идэхээ больсон бол бусад бүх хоол хүнс таны хоолны дэглэмд тохирсон гэж үзэхэд хялбар байдаг. Орео жигнэмэг, начос, төрөл бүрийн чихэр, шоколад нь зарчмын хувьд цагаан хоолтон бүтээгдэхүүн юм. Гэхдээ эдгээр нь элсэн чихэр, өөх тос ихтэй боловсруулсан хоол хүнс юм.
"The Flexitarian Diet" номын зохиогч Дон Жексон Блатнер цагаан хоолтон бол жингээ хасах, эрүүлжих, өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, насыг уртасгах арга боловч ургамлын гаралтай хоолны дэглэмд алдаа дутагдал их байдаг гэжээ.
"Шинэ цагаан хоолтон хүмүүс хоол хүнсэндээ мах байхгүй эсэхийг шалгахын тулд орц найрлагыг нь галзуурсан мэт уншина, гэхдээ тэдний тавган дээр жимс, ногоо байхгүй болно" гэж тэр хэлэв.
Хоолны дэглэмээ тэнцвэржүүлж, боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүү ногоо, жимс жимсгэнэ, ногоонуудыг идээрэй. Бууцай, chicory, спаржа, артишок гэх мэтийг өмнө нь харж байгаагүй зүйлээ туршиж үзээрэй. Шинэ хоолыг туршиж үзээрэй, эрүүл жор хайж, зөвхөн амьтны гаралтай орц найрлагад анхаарлаа хандуулж болохгүй. Энэ нь жин нэмэхээс зайлсхийхэд тусална.
Гоймон идэх
Нүүрс ус багатай ашиг тус нь багасаж эхэлснээр цагаан хоолтон хүмүүс тайван амьсгалав. Гоймон, будаа, Сагаган - энэ бүхэн эрүүл хүнсний жагсаалтад буцаж ирэв. Үүнийг дагаад маш их цэвэршүүлсэн нүүрс ус гарч ирэв. Олон хүмүүсийн хувьд энэ нь жин нэмэхэд хүргэдэг.
Гоймонтой болгоомжтой харьцах ёстой. Цутгахад 20 минут зарцуулдаг ч 10 минутын дотор асар том аяга гоймонг хоослох боломжтой.
Улаан буудайн гоймон руу шилжиж, хүнсний эслэгээр баялаг үр тарианы ертөнцтэй танилцаарай. Цагаан, квиноа, арвайн оронд бор будаа чанаж идээрэй. Эдгээр нарийн төвөгтэй нүүрс ус нь таныг аажмаар дүүргэдэг тул та удахгүй өлсөхгүй.
Хэрэв та уламжлалт гоймонгүйгээр амьдрах боломжгүй бол тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулаарай, гэхдээ аяга тавагны 25% -иас хэтрэхгүй хэмжээгээр багасгаж болно. Брокколи, лууван, улаан лооль, хаш, сонгинотой соус хийнэ.
Мах орлуулагч
Эдгээр өдрүүдэд хот-дог, гамбургер, нугжет, тэр ч байтугай тахианы далавчийг шар буурцагт суурилсан веган хоолоор солиход хялбар байдаг. Цагаан хоолтон эсвэл веган байх нь амархан байдаг - дэлгүүрүүд нь махгүй котлет, хиам болон бусад олон зүйлээр дүүрэн байдаг.
"Эдгээр хоол хүнс танд илүү сайн эсэхийг бид мэдэхгүй" гэж Пирелло хэлэв. "Тийм ээ, тэдгээр нь ханасан өөх тос багатай боловч натри, хадгалалтын бодис, өөх тос, шар буурцгийн уураг их хэмжээгээр агуулдаг."
Энд гол зүйл бол дунд зэргийн, сонор сэрэмжтэй хэрэглээ, шошгыг судлах явдал юм. Бүхэл үр тариа, буурцагт ургамлыг агуулсан хоол хүнс хайж олох.
"Эдгээр бүтээгдэхүүний хамгийн том асуудал бол тэдгээр нь маш тохиромжтой байдаг" гэж Ph.D хэлэв. болон цагаан хоолтон хоол тэжээлийн зөвлөх Рид Мангелс. "Тэднийг богино долгионы зууханд халааж, хэтрүүлэх нь маш амархан." Та хэрэгцээгээсээ илүү уураг, хэт их давс авах болно."
Өөр нэг зүйл: хэрэв та орой бүр бэлэн мах орлуулагчийг илүүд үздэг бол шар буурцаг хэт их хэрэглэж болно, ялангуяа өглөө шар буурцагны сүүтэй будаа идэж, едамаме шош дээр зууш хийж, үдийн хоолондоо темпе бургер идэж болно.
"Шар буурцаг нь гайхалтай, гэхдээ хэн ч нэг хоол идээд л эрүүл болдоггүй" гэж Блатнер хэлэв. – Та уурагаа шошноос авдаг боловч олон буурцагт ургамал байдаг бөгөөд тус бүр өөрийн гэсэн өвөрмөц тэжээллэг шинж чанартай байдаг. Бэлэн бялуу авахын оронд оройн хоолондоо улаан лооль, лаврын хамт шош хийж, сэвэг зарамтай шөл хийж үзээрэй."
Төлөвлөгөөгүй
Танд юу хамгийн тохиромжтойг та мэдэж байсан ч гэсэн өөрт тохирохыг нь шүүрч авах зуршилтай болоход амархан. Ихэнхдээ энэ нь өндөр илчлэгтэй веган бяслаг, цардуул юм. Хэрэв та маш их иддэг бол бэлэн хоолонд найдах дуртай байдаг. Үдийн хоол, оройн хоол идэхээр ресторанд орохдоо цагаан хоолтон пицца эсвэл шарсан төмс захиалж болно. Гэхдээ ресторанд ч гэсэн та зөөгчөөс хоолонд энэ эсвэл өөр найрлагыг нэмэхгүй байхыг хүсч болно.
Гэхдээ энэ нь ялангуяа гэртээ хоол хийх үед маш чухал юм. Жингээ хасах эсвэл жин нэмэхгүй байх хамгийн сайн аргуудын нэг бол тэнцвэртэй хооллолт юм. Юу идэж, хэр их идэж байгаагаа бодоорой. Тавагныхаа талыг хүнсний ногоогоор, дөрөвний нэгийг үр тариагаар, дөрөвний нэгийг нь шош, самар зэрэг уураг агуулсан хоолоор дүүргэ.
Хэрэв та цагаан хоолтонд шинээр орсон бол долоо хоногийн цэсээ төлөвлөж эхлээрэй. Та төлөвлөгөөг чанд баримтлах шаардлагагүй, гэхдээ та юу идэх хэрэгтэй, юу хүсч байгаагаа ойлгох болно. Үүнийг ойлгож, тэнцвэртэй хооллолтын урлагийг эзэмшсэний дараа та тайвширч болно.
Төлөвлөлтийн жижиг урамшуулал: шарсан төмсийг луувангийн саваа эсвэл бусад ногоогоор солих үед та тавган дээрээ илүү амттай зүйл нэмж болно.
Хоол хийх цаг алга
Хоол тэжээлийн хувьд таны хийж чадах хамгийн чухал зүйл бол гал тогооны өрөөнд очиж хоолоо өөрөө бэлтгэх явдал юм. Гэтэл хүмүүс их завгүй, хоол хийж амжихгүй байна гэж их ярьдаг. Олон соёлд оройн хоол бол үйл явдал юм. Гэхдээ ихэнхдээ бид өдрийн хоол, оройн хоолоо хурдан иддэг тул өөр зүйл хийх цаг гардаг.
Дэлхий бидний амьдралыг хөнгөвчлөх амттай хоолоор дүүрэн байхад бид хоол хийх урлагаа алдсан. Ялангуяа цагаан хоолтон бол үүнийг амтлах цаг болжээ. Шарсан мах, жигнэх, жигнэх, хоол хийх курст хамрагдаж, хэрхэн зөв, хурдан зүсэж сурах. Эцсийн эцэст, олон тооны боловсруулсан хүнсний бүтээгдэхүүнээс гадна технологи нь бидний тусламжид ирдэг: олон тогооч, давхар бойлер, ухаалаг зуух. Та үргэлж бэлэн орцуудаа хаяж, бизнесээ үргэлжлүүлж болно.
Гал тогооны өрөөнийхөө орон зайг тав тухтай байлгахын тулд зохион байгуул. Шаардлагатай найрлагыг авахад тохиромжтой тавиуруудыг өлгө. Үр тариа, буурцагт ургамал, бальзам, дарсны цуу, тос, халуун ногоо худалдаж аваарай, сайн хутга аваарай. Хэрэв бүх зүйл эмх цэгцтэй байвал хоол бэлтгэхэд бага цаг зарцуулах болно.