Хоол хийхдээ бид ихэвчлэн кориандар - анхилуун үнэртэй жижиг үрийг хэрэглэдэг. Энэ ургамлын ногоон хэсэг - яншуй шиг харагддаг, эдгээр ургамлуудыг ялгаж хардаг килантро нь зөвхөн амт, үнэрээр л боломжтой байдаг.
Газар дундын тэнгисийн орнуудаас гаралтай килантро бөгөөд эрт дээр үеэс хэрэглэж байжээ. Ихэнх нь халуун ногоо, эмчилгээний зориулалттай биш юм. Килантро нь үрэл, хандмал, эмийн тосонд нэмсэн. Энэ нь шидэт зан үйл хийхдээ ашиглагдаж байжээ.
Килантро - хятадын яншуй, Каландра, Хамам, Киничи, килантро, качнич, кинтзи, шлендра зэрэг циснет тарих.
Cilantro-ийн хэрэглээ
Cilantro нь эслэг, пектин, витамин, эрдэс ба макро тэжээл, чухал тос, органик хүчлүүдийн эх үүсвэр юм. Энэхүү баялаг найрлагын ачаар килантро нь бие махбодид эерэгээр нөлөөлж, зарим шинж тэмдгийг арилгаж, эдгэрэлтийг хурдасгадаг.
Пектин ба эслэг нь боловсруулалт, боловсруулалтыг сайжруулж, хорт бодисоос бие махбодийг цэвэрлэхэд тусалдаг.
Cilantro нь E, C, A, B. гэх мэт витамин агуулдаг бөгөөд гэмтсэн эсийг сэргээж, дархлааг сайжруулж, цусны судасны ханыг бэхжүүлж, витамин С -ийг шингээж өгдөг бамбай булчирхайн эмчилгээнд зориулагдсан Р витамины (рутин) ашиг тусыг онцлон харуулдаг. өвчин.
Cilantro нь цусны бүлэгнэлтийг зохицуулдаг, яс, холбогч эд дэх бодисын солилцоонд эерэг нөлөө үзүүлдэг, цөсний хүүдийг хэвийн болгож, элэг зарим хорыг саармагжуулах чадвартай К аминдэмээр баялаг юм.
Микроэлементүүдийн дунд цайр, манган, төмөр, селен, ялангуяа цилантро зэсээс тусгаарлагдсан, ферментийн нийлэгжилтэд оролцдог коллаген нь цусны эргэлтэнд нөлөөлдөг, дархлааны систем, бодисын солилцооны үйл явцад тусалдаг.
Cilantro - кали, натри, магни, фосфор, кальци зэрэг макро тэжээлийн эх үүсвэр.
Энэ нь органик өөхний хүчил агуулдаг бөгөөд тэдгээрийн нэг нь өөх тосны солилцоог хариуцдаг линолик юм. Энэ нь жин хасахад зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд жингээ хэвийн хэмжээнд байлгадаг.
Килантрогийн нэг хэсэг болох мирист хүчил нь уургийн бүтцийг тогтворжуулдаг бөгөөд олеин хүчил нь эрчим хүчний эх үүсвэр юм. Олеины хүчил үүсэхэд тэд палмитик ба стеарин оролцдог бөгөөд энэ нь килантро агуулдаг.
Cilantro нь өвдөлтийн босго, шээс хөөх эм, цэр хөөх эмийг бууруулдаг.
Эсрэг заалт cilantro
Килантро нь эрүүл хүнд хэтрүүлэн хэрэглэснээс болж эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдгийн эмгэг, нойргүйдэл, эрчүүдийн эрч хүч суларч, ой санамж муудах болно.
Энэ өвс нь гастрит, хүчиллэг, зүрхний өвчин, даралт ихсэх, тромбофлебит, тромбоз, чихрийн шижин өвчний эсрэг заалттай байдаг.
Хоол хийхдээ килантро
Cilantro -ийн залуу ногоонууд нь салатанд хийж, шөл, махан хоолонд хатаана. Кориандрын үрийг бяслаг, хиам, мах, загас амтлахад ашигладаг; тэдгээрийг маринад, соус, даршилсан ногоо, архи, нарийн боовонд нэмнэ.